Frischfleisch
In unserem Abholmarkt in Mettingen bieten wir Ihnen höchste Qualität an Fleisch- und Wurstspezialitäten. Wir beziehen alle Produkte von ausgesuchten Betrieben aus der Region. Unsere persönlich bekannten Lieferanten haben sich über Jahrzehnte als zuverlässiger Partner mit höchster Qualität bewährt.
NEU!
Dry Age Beef aus der zarten Färse
Dry Aged Beef (trockengereiftes Rindfleisch) ist eine traditionelle Reifemethode, bei der das Fleisch am Knochen über mehrere Wochen unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit offen reift.
Das Ergebnis ist ein besonders zartes, aromatisch-intensives Steak mit charakteristisch buttrig-nussigen Aromen – ein Genuss für echte Fleischliebhaber.
Wagyu A5 Beef aus Japan
Wagyu A5 steht für die absolute Spitzenklasse japanischer Fleischkultur und vereint höchste Ausbeute („A“) mit maximaler Qualitätsbewertung („5“). Die außergewöhnlich feine Marmorierung (BMS 8–12) sorgt für eine unvergleichliche Zartheit und ein intensives, aromatisches Geschmacksprofil.
Beim Zubereiten schmilzt das intramuskuläre Fett bereits bei niedrigen Temperaturen und verleiht dem Fleisch seine charakteristische, fast butterartige Saftigkeit.
Wagyu A5 gilt als Inbegriff von Luxus und Genuss – die perfekte Balance aus Geschmack, Saftigkeit und Textur macht jedes Stück zu einem einzigartigen Erlebnis.
Schweinefleisch
- Lachsbraten
- Nackenbraten
- Geschnetzeltes
- Gulasch
- Gyros-Geschnetzeltes griechischer Art
- Schnitzel, natur oder gewürzt
- Schweinefilet
- herzhafter Backschinken, ofenfertig gewürzt
- Mini-Haxen, natur oder gewürzt
- Kasseler
Rindfleisch
- Rinderbraten
- Rindergulasch
- Rinder-Rouladen aus der Oberschale
- Rinder-Sauerbraten
Spezialitäten aus Argentinien, Australien oder US-Beef
- Roastbeef oder Rumpsteak
- Rinder-Hüftsteaks
- Rinderfilet
Wir stellen gerne Ihre gewünschte Bestellung zusammen. Dafür benötigen wir 1-2 Tage Vorlauf. Wann dürfen wir Ihre Bestellung für Sie bereithalten? Bitte nennen Sie uns Ihren Wunschabholtermin.